verantwortlicher Redakteur: Peter Natuschke, Leiter des Brandenburgischen Freilichtmuseums Altranft
Redakteure:

Dr. Hans-Jürgen Rach
mgr. Wojciech Popek
Gerhard Weber
Rüdiger Lehmann
Brigitte Lehmann
Marian Frąnzak
Günter Grützner

Dieses Büchlein ist die Fortsetzung des 2009 erschienenen ersten Heftes aus der deutsch - polnischen Projektreihe "Gemeinsam Kochen", deren langjähriger deutscher Projektpartner das Freilichtmuseum Altranft mit wechselnden polnischen Partnern war.
Das 2011 herausgegebene Buch umfasst die Gerichte von 2009 und 2011. Das deutsch-polnische Kochen 2010 musste leider ausfallen, weil der damalige polnische Partner keine Fördermittl erhalten hatte.

Auch in diesem Buch sind wieder historische Gerichte aus den in den Projekten festgelegten Zeitabschnitten und Geschichten der Alltagskultur zu finden. In populärwissenschaftlicher Weise erzählt der Historiker Dr. Hans-Jürgen Rach dazu interessante Hintergründe.