Am 8. Oktober 2005 fand im Freilichtmuseum Altranft der 1. deutsch - polnische Wettbewerb im historischen Kochen statt. 6 Mannschaften aus Deutschland und Polen gingen an den Start. Ziel war es, in der deutsch - polnischen Grenzregion einen touristischen Höhepunkt zu schaffen, der interessierte Besucher in die Region zieht. Für die teilnehmenden Auszubildenden und für die Jury war der Inhalt eine Herausforderung. Neben der fachlichen Wissenserweiterung und dem Kennenlernen der Region lernten sich die Jugendlichen selbst während der grenzüber- greifenden Zusammenarbeit besser verstehen. Dieser Beitrag zur Verbesserung der inter- kulturellen Kompetenz ist quasi ein gewollter Nebeneffekt. Die Vermischung von Schule, Aus- bildung und Museum unterstützt die Heraus- bildung des Regionalgefühls über die Oder hinweg.

Die Mannschaften des Wettbewerbs werden jeweils aus zwei Auszubildenden (Köche, Hauswirtschafterin, Beikoch) und einem betreuenden Ausbilder gebildet. Ein Dolmetscher steht zur Verfügung
Die Ausschreibung des Wettbewerbes erfolgte im Frühjahr 2005. Insgesamt wurden 30 deutsche und polnische Ausbildungsstätten angeschrieben. zunächst meldeten sich acht Mannschaften.
Die internationale Jury wurde von deutscher Seite durch den Bundesverband der Köche vorgeschlagen. Neben erfahrenen Köchen und Ausbildern wurde auch Wert darauf gelegt, dass Praxispartner aus der Wirtschaft und ein Historiker in der Jury vertreten sind.
Das Thema: “Kochen in der Zeit zwischen 1600 und 1650” finden alle äußerst spannend.

Die Projektidee entstand im Frühjahr 2005 mit dem Hindergrund, vier Ziele gleichzeitig zu verfolgen:

• mehr Besucher für das Freilichtmuseum Altranft
• Aktivierung der deutsch - polnischen Grenzregion und Zusammenarbeit
• Motivation für die deutsch - polnische Tourismusentwicklung
• Erweiterung der Berufsausbildung in Deutschland und Polen